Максим Корочков
Руководитель отдела эксплуатации
— Поделись своими первыми впечатлениями от компании
Приятный симбиоз зарубежного и нашего подхода к бизнесу. По крайней мере внешне)))
— Род деятельности до Сушкоф
Эксплуатация коммерческой недвижимости, начиная с 2006 года: H&M, IKEA, МЕГА-Екат, etc.
— Какие задачи стоят перед тобой в нашей компании?
Сделать все помещения Сушкоф уютным и безопасным местом (Safety First!), где всегда приятно находиться и куда хочется возвращаться.
— Чем увлекаешься в свободное время?
Самостоятельные путешествия: объехал всю ЮВА (кроме Мьянмы), сейчас переключился на Россию
— Какую сверхспособность хотелось бы иметь и почему?
Ничего не приходит в голову… ну, например, - заранее видеть свободное парковочное место
— Какие новые профессиональные навыки хочешь получить и почему?
Бесценный опыт по эксплуатации пищевого и холодильного оборудования (с помощью Сушкоф) и бассейнов (но это уже на будущее)
Дегустируем новинки
Те счастливчики, которым удалось записаться, по достоинству оценили нашу новинку: вкус и внешний вид получили оценку 4.6 из 5.
Кто не успел записаться на дегустацию решили не расстраиваться и самостоятельно приобрести новинку. Только посмотрите как резко выросли продажи с момента публикации поста.
Рекомендуем партнерам, у кого запустили тест на бургеры -- тоже провести дегустацию.
Организуем досуг для детей
Теперь юных шефов можно записать на мастер-класс по приготовлению пиццы и экскурсию по первому в России музею роллов и пиццы на Хохрякова в составе организованной группы. Продолжительность мероприятия занимает один час, а стоимость равна цене пиццы.
Информацию об этом мы разослали по школам Екатеринбурга и летним лагерям, а также разместили рекламу в семейных пабликах.
Если у вас есть дети - приводите их к нам! И обязательно расскажите друзьям с детьми о такой возможности >>
После теста мы расскажем насколько высокий отклик получило это предложение и поделимся результатами!
Качаем самовывоз
Как привлечь внимание к ресторану за 7500 рублей? Установить у входа рекламный флаг! Он привлечет внимание прохожих и позволит ресторану увеличить выручку самовывоза.
Мы подготовили для вас рекламные макеты >>
В Екатеринбурге флаг можно заказать за 2 200 рублей в Уралфлаг: Сергей, 8-908-908-5678. У него же можно заказать конструкцию для флага с утяжелителями за 5 300 рублей.
Чек-лист
с 15 по 29 июня
Лидеры
По доставке:
Академический. Рябинина -- 92,2%
Верхняя Пышма -- 87,3%
Нижний Тагил. Вагоностроителей -- 86,8%
По ресторанам:
МЕГА -- 96%
Аптекарская -- 90,2%
Блюхера -- 89,3%
Отстающие
По доставке:
Мамина-Сибиряка
Автовокзал
Крауля
По ресторанам:
Рощинская
Кольцово
Тагил 3
Благодарим партнеров и команду филиала Академический. Рябинина за высокие показатели:
- Чек-лист – 92,30%;
- Время доставки – 36 минут;
- NPS кухни – 4,94.
Благодарим партнера и команду филиала Рязань. Новоселов, которые прошли проверку по чек-листу с результатом 88,4%, сохраняя при этом высокое качество NPS кухни 4,88 и быструю доставку 40 минут.
Выражаем благодарность партнерам и команде филиала Ревда, коллектив закрепил прекрасный результат по проверке чек-листа, и показывает стабильные 84%.
Благодарим партнера и команду филиала Крауля, несмотря на сложности им удается показывать 3 неделю подряд прирост по выручке, при высоком NPS кухни 4,8, а показатель общего NPS 4,87! Гости наше все! Так держать!
Конкурсы
КУРЬЕРОВ и поваров!
Сегодня, 29 июня, состоялся первый конкурс курьеров Сушкоф и пицца. Все прошло изумительно: в нем приняли участие сразу 8 человек, включая коллег из других городов (Ревда и Верхняя Салда, привет).
Борьба была жаркой -- в ходе пошли все инструменты, доступные члену команды Сушкоф: ум, быстрота и предприимчивость)
Вот, как это было.
Стартовали ровно в 11:00 закономерно с первого этапа -- интеллектуального задания на счет. Важно понимать, что задание было, хоть и простое на первый взгляд, но крайне требовательное к внимательности, что трудно, когда тебя подгоняет время. Результатом стало то, что выполнить его с первого раза удалось лишь одному участнику -- Саиду Матайипову из ресторана на Чкалова. А первым выполнил задание, хоть и неправильно, Агаев Афрасияб с Рябинина.
Второй этап представлял собой прогулку оголтелый чёс (ведь, кто первый, то и победитель) по парку Зеленой роща. Участникам нужно было пройти несколько чек-поинтов, о которых они узнавали, считывая QR-коды и ориентируясь по заранее заготовленным координатам. Занятно, что некоторые коллеги решили воспользоваться транспортом: велосипедом и платным самокатом. Кажется, что это не честно? Возможно... но ведь, что не запрещено -- разрешено))
Впрочем, транспорт не помог -- ведь решалось все на третьем этапе. Представлял из себя он тест из 10 вопросов, которые фигурировали в специальном тесте, который каждый курьер проходит в Системе учета. Примечательно, что доступ к нему участники получали, только выполнив корректно задание первого этапа. Скажем так, ушло очень много бумаги на тщетные попытки)
Тем не менее, несмотря на все сложности, практически все коллеги выполнили все задания, но быстрее всех оказались:
1 место -- Агаев Афрасияб (Академ. Рябинина, 12)
2 место -- Саид Матайипов (Академ. Чкалова, 258)
3 место -- Арман Погосян (Эльмаш. Красных Командиров, 118)
Поздравляем победителей и радуемся вместе с ними! Надеемся, что подарки понравились всем)
Ну и, как мы и сказали в самом начале, конкурс действительно проводится впервые, однако его успех обязывает нас сделать его традиционным! Следите за сообщениями -- впереди еще очень много интересного!
!!!ВАЖНО ОБЪЯВЛЕНИЕ!!!
На фоне прохладной погоды и, как следствие, возросшей нагрузкой на рестораны принято решение перенести проведение конкурса поваров предварительно на 15 августа!
Однако это не значит, что мы не ждем ваши заявки — у вас просто будет больше времени на подготовку!
Если хотите участвовать -- жмите на картинку ниже и оставляйте свою заявку)
на конкурс поваров
Наставники, общий сбор!
Вчера, 28 июня, на Куйбышева, 41 прошла первая встреча новоиспеченных наставников филиалов с директорами УК. Руководители отделов HR, коммерции, санитарного контроля отвечали на вопросы тренеров, а также говорили с наставниками о проблемах, успехах и факапах филиалов.
HRD Дарья Костромина рассказала о тенденциях на рынке труда и ответила на вопрос «Что делать?» (спойлер: не паниковать и адаптировать), коммерческий директор Илья Ригер -- о трендах в общественном питании и пути развития ассортимента компании, ну а CEO Денис Архипов поделился своим опытом наставничества и рассказал секреты успешной работы тренера.
Ребята в свою очередь поделились интересными мыслями и идеями по улучшению некоторых технологических процессов, директоры слушали и мотали на ус, ведь только командная работа приведет нас к успеху!
В конце встречи наставникам вручили долгожданные сертификаты и подарили «купоны» на 500 лососей.
Горячие вакансии в УК
У тебя все получится, если ты:
- Уже работал менеджером или всегда хотел попробовать себя в этой роли;
- Управлял командой и имеешь хорошие коммуникативные навыки;
- Понимаешь, что такое ответственность, веришь в свои силы и всегда идешь вперед;
Чем предстоит заниматься:
- Организовать работу кухни и контролировать весь процесс производства пиццы и роллов;
- Организовывать работу курьеров, своевременность доставки;
- Следить за соблюдением всех стандартов компании;
- Вести необходимую документацию;
- Проводить собеседования и обучать новых сотрудников;
- Работать с кассой, инкассировать;
- Участвовать в инвентаризациях
Вакансия открыта для многих филиалов сети! Вот, к примеру, подробности по вакансии менеджера на Мамина-Сибиряка >>
Обязанности:
- Работа с внутрикомандными каналами коммуникаций. Так, внутриком должен быть готов разобраться, как отправить отложенное сообщение в телеграме или добавить обложку видео на ютубе.
- Организация и сопровождение мероприятий для сотрудников, ориентированных на вовлечение, повышение лояльности, трансляцию ценностей и правил организации;
- Информационная и методологическая (в части коммуникации) поддержка активностей HR подразделения;
- Организация трансляций в OBS;
- Создания сайтов на Tilda;
- Разработка мероприятий по формированию HR-бренда компании;
- Сопровождении корпоративных мероприятий различного формата (профессиональные праздники, спортивные мероприятия, фестивали, детские конкурсы, внутренние конференции).
Требования:
- Навык работы с Photoshop, CorelDRAW, Premiere Pro, русским языком и юмором
- Уже работал менеджером или всегда хотел попробовать себя в этой роли;
- Управлял командой и имеешь хорошие коммуникативные навыки;
- Понимаешь, что такое ответственность, веришь в свои силы и всегда идёшь вперед;
- Открытие/закрытие смены;
- Контроль работы в цехах;
- Приемка товара;
- Отгрузка машин;
- Работа с первичной документацией
Сеть ресторанов и службы доставки Сушкоф и Пицца приглашает на работу грузчика! Стажировка по адресу Мамина-Сибиряка, основное место работы на Бисертской, 1а.
Что нужно делать:
- Разгрузка/погрузка товара и уборка прилегающей территории
А теперь о наших плюшках:
- График 5/2, выходной суббота, воскресенье, режим работы с 9:00 до 18:00;
- Отсутствие штрафов!
- Работа грузчиком с перспективой перехода на повара горячего или рыбного цеха;
- Богатая корпоративная культура;
- Официальное оформление;
- Бесплатный мед. осмотр;
- Развоз сотрудников после 22:00
Обязанности:
- Запуск и продвижение нового бренда;
- Аналитика продаж и ротация ассортимента для продвижения;
- Построение стратегии для привлечения гостей;
- Отстройка от конкурентов.
Требования:
- Уметь работать в режиме многозадачности;
- Знать и применять математические методы маркетингового анализа;
- Подготавливать отчеты для руководства о проделанной работе;
- Обладать отличными коммуникативными навыками;
- Иметь креативное мышление.
Что предстоит делать:
- Развивать и продвигать категории: пицца, роллы и другие категории;
- Формировать структуру ассортимента управляемой категории;
- Планировать основные показатели;
- Адаптировать ассортимент под потребности покупателей;
- Отслеживать изменения и тенденции рынка.
Что мы ждем от кандидатов:
- Опыт управления категориями (food);
- Навыки проведения переговоров;
- Аналитический склад ума, системное мышление;
- Общение с большим количеством людей, поэтому важно обладать отличными коммуникативными навыками;
- Углубленное знание MS Office;
- Участвовать в разработке маркетинговой стратегии компании, брэнда компании;
- Создавать и реализовывать крутые маркетинговые проекты;
- Разрабатывать рекламные кампании от начала до конца;
- Подбирать и контролировать подрядчиков (определение критериев отбора и контроля);
- Генерировать идеи и их реализовывать, есть место для творчества.
Какого кандидата мы ищем:
- Целеустремленного и ответственного;
- Важно уметь вести и контролировать несколько задач одновременно;
- С творческим подходом и амбициозностью;
- Уметь отстаивать свою позицию;
- С опытом управления проектом самостоятельно и в команде.
Индекс счастья
Индекс счастья поваров за период с 19.06-25.06: 4,57 (-0,02)
Индекс счастья курьеров за период с 19.06 по 25.06: 4,49 (+0,05)
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
(Вопросы по прошлому выпуску. Обязательно пишите полное ФИО, чтобы мы смогли вас найти и вручить приз)
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
