Сегодня
в выпуске:
Руководитель call-центра
— Поделись своими первыми впечатлениями от компании?
Чувствуется постоянный движ и энергетика, вы все крутые!
— Чем занимался до Сушкоф и Дель Песто?
До Сушкоф и Дель Песто я успел в составе студенческого отряда побывать на крайнем севере и класть там 40 килограммовые плиты под заводом Газпрома, поработать на Белоярской АЭС и даже на космодроме Плесецк! :) А потом моя веселая студенческая жизнь закончилась и я устроился в СКБ Контур, где последние 3+ года работал руководителем в сфере Ритейла и ЭДО.
— Какие задачи стоят перед тобой в компании?
Сохранить и приумножить то хорошее, что есть сейчас в call-центре. А в идеале — вывести его в ТОП-3 лучших по всей стране!
БЛИЦ-ВОПРОСЫ не о работе:
— Твои увлечения?
3D моделирование и визуализация интерьера (раз уж спросили — держите ссылку на страничку об этом).
Игры — настольные (манчкин, властелин колец и т.д.), компьютерные (чаще всего ММОРПГ и стратегии), спортивные (обожаю гандболл).
Иногда езжу на страйкболл и стреляю по друзьям. Или ловлю их пули :)
Стреляю из лука возле дома по мишени. Иногда даже попадаю.
Люблю готовить необычные блюда.
— Какую сверхспособность хотел бы иметь?
Узнавать и применять на практике любые интересующие меня знания. Захотел узнать, как стать бессмертным? Узнал и стал им. Надоело? Узнал как перестать быть бессмертным. Захотел узнать, как бегать быстрее света? Узнал. Надоело?.. Ну вы поняли.
— Чему новому хотел бы научиться?
Хочу прокачать умение вести переговоры на win-win. Всегда круто уметь договариваться, и достигать соглашения с двух сторон.
— Какой фильм рекомендуешь посмотреть?
Дюну Вильнева (и эту же книгу Френка Герберта). Очень глубокий и крутой роман, можно сказать, что Игра Престолов писалась в том числе по нему.
Мероприятия в ресторанах
продолжают набирать обороты
Праздничное открытие сопровождалось громкой музыкой, шариками. Для привлечения внимания к открытию мы организовали аквагрим для детей. Кроме этого среди посетителей зала и самовывоза мы разыграли подарок — 10 пицц от Сушкоф и Дель Песто.
Выручка зала в эти дни была отличной!
* Выручка в процентах по способу доставки всех ресторанов сети на прошлой неделе: голубой — доставка, черный — зал, желтый — самовывоз.
Большая дегустация
от Сушкоф и Дель Песто
Более 200 гостей посетили дегустацию и узнали о наших новинках. Все остались очень довольны!
Мы и дальше будем проводить различные мероприятия в залах, чтобы увеличить их посещаемость.
Эко-лето в Сушкоф и Дель Песто
В ресторане на Фурманова прошло наше первое эко-мероприятие. На нем присутствовали 17 человек из них половина — местные блогеров и журналисты.
Наша эко-консультант Мария Янцен провела мастер-класс и рассказала на примере нашей упаковки, что можно сдавать в переработку, а что лучше не использовать вовсе. Гости были очень довольны мероприятием, делились информацией у себя в сторис. Мероприятие осветили 20 местных СМИ.
Теперь мы с Мозгобойней
О Сушкоф и Дель Песто узнали не только участники игры (через «проговоры» ведущего и рекламу на главном экране во время игры), но и более 19 000 подписчиков их группы ВКонтакте.
Мастер-класс для взрослых. По гунканам
Наши управляющие партнеры Тимур и Артур лично готовились и учили гостей готовить гунканы. У всех блюда получились с первого раза. Гости отлично провели время на мероприятии и восторженные ушли домой.
Доставка:
1 место — МЕГА (92,16%);
2 место — Нижний Тагил Строителей (91,3%);
3 место — Рощинская (90,4%)
Ресторан:
1 место — МЕГА (96%);
2 место — Радуга парк (95,6%);
3 место — Рязань Дзержинского (92,45%)
Поздравляем победителей! Спасибо вам и командам за работу! Ждем еще более высоких результатов
Разведка боем
Со следующего вторника, 21 июня, запускаем новый ролл с курицей и чипсами начос на тест. В тесте участвуют рестораны: Эльмаш, Широкая речка, Хохрякова, Мамина Сибиряка, Бардина и ЖБИ.
Новые микс роллы за 15 дней июня заняли твердую долю в выручке по роллам — 9%, и это не предел. Это способствовало снижению ФК в категории Филадельфия на 5,5% относительно мая 2022 года, а также в рамках всех роллов на 1%.
- Микс угорь, лосось и авокадо;
- Микс Филадельфия 3/4 и Конопатый, 8шт;
- Микс лосось и авокадо;
- Микс Филадельфия 3/4 и Зоя
Рекордное открытие в Екатеринбурге
Как вы уже могли понять из маркетинговой новости выше — в Екатеринбурге открылся новый ресторан! Расположен он в районе ЖБИ, по адресу Сыромолотова, 27.
Мы уже писали об этой площадке в одном из ранних выпусков Едайджеста, где говорили о процессе определения площадки и ее подготовки. А сейчас хочется добавить, что сама стройка заняла всего 40 дней!
Для иллюстрации, Эльмаш строили год, а Хохрякова и Блюхера — по пол года.
Мы верим, что ресторан, начавший свой путь с рекорда, будет рекордсменом во всем: и в удовлетворенности гостей, и в финансовых показателях!
Желаем успехов!
Цеховое питание
Всего одна, но очень важная новость! С понедельника, 20 июня, каждый ресторан сможет самостоятельно настроить цеховое питание под себя!
https://su.eda1.ru/wages/guildFoodMenu/admin
Права на настройку есть у владельца франшизы.
СПАРТАКИАДА
Чествуем и готовимся
1 место. Пионеры (Блюхера, 51)
2 место. Бешеные наггетсы (УК. Сборная строителей и учебного центра)
3 место. ЦЗЦ переезжает (МС ЗЦ)
Спасибо всем, кто пришел! Те, кто пока не смог принять участие — ждем на следующих состязаниях!
Турнирную сетку и все подробности, напомним, мы сможете найти на нашем спортивном сайте >>
Времени казалось бы много, но расслабляться не стоит — впереди еще челенджи, участие в которых поможет заработать очки для своей команды за пределами игрового поля.
Тренируйтесь, следите за нашими сообщениями и побеждайте!
Итоги опроса
Оценка внутреннего сервиса
Опрос проводился в третий раз (анонимно), поэтому предоставляем результаты в динамике.
Публикуем оценки в объединенном по отделам формате. При этом каждому руководителю отправлен развернутый отчет по каждому сотруднику для понимания ситуации как в текущий момент, так и в динамике (уже есть позитивные примеры изменений, судя по оценкам).
Радует, что в этот раз было намного больше комментариев к оценкам. Это очень ценно, поскольку дает больше глубины для понимания обратной связи.
Публикуем также ТОП-5 оценок партнеров. Пятое место разделили 4 партнера, поэтому публикуем всех.
Также добавилось количество комментариев к оценкам. По запросу партнеров, отправим оценки, полученные партнером по категориям: качество, скорость и сервис, а также комментарии при наличии. Для этого вы можете написать в Telegram @zerninae Зерниной Евгении.
Следующий опрос будем проводить в начале сентября.
Благодарим всех, кто участвовал в опросе. Ваши оценки и комментарии к ним помогают людям развиваться, а наша совместная работа становится более результативной.
Индекс счастья
Индекс счастья поваров за период с 06.06 по 12.06: 4,50 (-0,08)
Индекс счастья курьеров за период с 06.06 по 12.06: 4,50 (+0,03)
Молодость, креатив, свежий взгляд!
Накануне состоялась защита проектных работ в магистратуре Уральского федерального университета, куда в качестве экспертов были приглашены наши HR-специалисты.
Вот уже год как мы являемся партнерами УрФУ и предоставляем студентам площадку для практики и исследований. В этот раз 2 проекта были направлены на изучение компании Сушкоф и Дель Песто: дашборд «Внутренняя эффективность отделов компании» и «HR-бренд компании, стратегия развития».
Ребята потрудились на славу, была проведена огромная работа, перелопачено множество сайтов и статистик, изучены метрики отделов, опрошены действующие сотрудники. Итогом стали 2 интересные работы, которые мы с удовольствием взяли на вооружение для развития компании — свежий студенческий взгляд подарил нам несколько интересных идей, которые мы непременно реализуем.
Сотрудничество с УрФУ продолжается и мы ждем новых классных ребят со своими проектами, а так же практикантов в офис и на филиалы.
Горячие вакансии УК
- Анализ и контроль исполнения бюджета по фонду оплаты труда (план-факт);
- Администрирование системы ежемесячных выплат (сбор, проверка и контроль расчета премий/доплат);
- Участие в построении эффективной системы управления оплатой труда;
- Ведение сдельной системы оплаты труда;
- Проверка правильности начисления заработной платы сотрудникам
- Аудит всех счетов бухгалтерского учета, своевременная проверка правильности разнесения операций;
- Система налогообложения ОСНО,УСН (доходы минус расходы), патент;
- Сдача отчетности ЕГАИС; (не обязательно);
- Работа с банками, взаимодействие с ИФНС;
- Контроль бесперебойной работы кассового оборудования
Обязанности:
- Развитие и продвижение категории:пицца,роллы и салаты, десерты, морсы, супы;(на каждую позицию требуется отдельный сотрудник);
- Формирование структуры ассортимента управляемой категории;
- Планирование основных показателей;
- Адаптация ассортимента под потребности покупателей;
- Отслеживание изменений рынка;
- Взаимодействие с поставщиками
В связи с усилением штата и открытием новых филиалов объявлен набор поваров в разные районы Екатеринбурга. Требований не много, но они важны: опыт работы от 6 месяцев, знать и уметь хорошо готовить блюда японской кухни и пиццы. Всему остальному научим сами!
Больше информации ищите по ссылке >>
Напишите нам, какие улучшения вы хотите видеть
на страницах наших выпусков!
