Сегодня
в выпуске:
Александр Мурас
Руководитель службы эксплуатации— Поделись своими первыми впечатлениями от компании?
Сразу бросилось в глаза количество молодых сотрудников, современный и просторный офис. Порадовало отсутствие строгого дресс-кода.
— Род деятельности до Сушкоф, поделись яркими проектами
До Сушкоф я занимался эксплуатацией зданий и сооружений в нескольких крупных ритейлах. Например, в X5 retail group и ГК Дикси.
— Какие задачи стоят перед тобой в компании?
Обеспечение эксплуатации оборудования и помещений компании.
БЛИЦ-ВОПРОСЫ не о работе:
— Твои увлечения?
В свободное время занимаюсь воспитанием сына, в редкие моменты получается заняться моим любимым делом - сплавиться пару раз в год на катамаране или байдарке.
— Какую сверхспособность хотелось бы иметь?
Она уже есть, правда редко проявляется. При моем появлении не исправные приборы магическим образом начинают работать.
— Какие новые профессиональные навыки хочешь получить и почему?
В Сушкоф как раз интересно направление ресторанного оборудования.
— Какой фильм/сериал/книгу рекомендуешь посмотреть и почему?
Сериал Доктор Хаус (нет объяснения)
Мы лучшие! Ну, почти...
На днях состоялась Народная премия Е1, где ресторан Сушкоф и пицца вошел в ТОП-10 лучших ресторанов Екатеринбурга. Круто? Да!
Очень приятно, когда гости активно проявляют свою лояльность, выражая такое доверие и поддержку. Мы ценим наших гостей и ежедневно трудимся для того, чтобы к нам каждый раз было приятно возвращаться.
Да, по результатам премии лучшим рестораном этого года стали не мы. Поэтому в уже следующем мы надеемся на реванш. Ведь потенциал у нас есть!
Это наглядно показано в голосовании у местного блогера:
Поздравляем наших коллег!
Жизньмарт победил в номинации «Социально ответственный бизнес года». Мы вас любим ❤️
Взбодрись, или
Как привлечь гостей в залы
по понедельникам
Вы знали, что в ресторанах УК с сентября действует акция: каждый понедельник при покупке в зале от 500 рублей — кофе или чай в подарок?
Это нехитрое действие помогло стабильно повысить количество заказов в зал!
Теперь вы не только знаете об этой акции, но и можете повторить! А о том, как это сделать, можно как всегда узнать в Базе знаний >>
Вливаемся в уральский октоберфест!
В минувшую субботу, 19 ноября, в МТС Live Холле состоялся октоберфест «РыбаДичь», который посетило более 4 000 гостей.
Сушкоф и пицца стали официальным партнером фестиваля и провели первый на Урале Чемпионат по скоростному поеданию пиццы. 30 участников боролись за сертификат в 5 000 рублей.
Быстропоедателем признан Анатолий, который съел Пепперони 30 см и выпил 0,5 морса ВСЕГО за 3 минуты!
Вручали заслуженную награду и поздравляли победителя наши коммерческий директор Илья Ригер и бренд-шеф Михаил Курмачев. Уже на следующий день победитель пришел с семьей в ресторан на Хохрякова и потратил свой сертификат!
Посетители фестиваля так же не остались без подарков. Они узнали секретный промокод, по которому можно получить подарок при заказе от 1500 рублей.
Огромная благодарность ресторану на Щербакова за поддержку проекта, за оперативную доставку и за безукоризненное качество блюд!
Запустили проект кэшбека
сразу с 2-мя банками!
Теперь все гости, у которых есть карта Точки-банка, могут воспользоваться кэшбеком в 10% на заказы в Сушкоф и пицца!
Также все гости, у которых есть карта Халва, могут воспользоваться кэшбеком в 6,5% на заказы в Сушкоф и пицца!
Ждем возвращения старых и прироста новых гостей! География запуска акции — все города присутствия Сушкоф и пицца! Акция работает автоматически — никаких промокодов и дополнительных действий от сотрудников ресторанов не требуется.
15 000 человек
ответили на наши вопросы
Урал победил ЦСКА. После серии пенальти счет составил 5:4.
Ура! Это был невероятный матч!
Мало кто верил в победу наших, но 9 человек из 1 500 угадали исход матча в тотализаторе. За это они были вознаграждены 300 бонусными баллами.
За игрой на стадионе наблюдало 15 000 болельщиков и губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев. Среди всех мы провели викторину Сушкоф и пицца, и 4 человека, которые верно ответили на вопросы, получили подарочные сертификаты!
Кстати, после матча Урал отпраздновал победу над ЦСКА нашей пиццей. А о том, как привлечь гостей за счет партнерства со спортивными клубами подробно описано здесь >>
Не боимся тяжелой работы
В минувшие выходные мы стали партнерами соревнований по кроссфиту, прошедших в екатеринбургском клубе CARVER. В них приняли участие 60 спортсменов, и те, кто занял первые места, получили подарки от Сушкоф и пицца.
О нашей поддержке узнали не только участники соревнований, но и более 3 000 подписчиков фитнес-клуба в социальных сетях.
Подобные мероприятия положительно влияют на узнаваемость бренда, помогают привлекать новых и возвращать старых гостей.
О том какие еще могут быть акции для гостей мы рассказываем в Базе знаний >>
Энчиладос для настоящих мужчин
Будьте всегда сыты, здоровы, а главное — рядом!
Так мы поздравили гостей с Международным мужским днем! В прошлую субботу, 19 ноября, угощали мужчин сочными энчиладос с курицей и грибами при заказе в зал.
И 67 представителей сильного пола получили свое угощение.
Кампания была направлена на повышение лояльности гостей. Поэтому положительные эмоции и слова благодарности, звучавшие в наш адрес, считаем лучшим результатом!
Онигири для детей
В минувшее воскресенье, 20 ноября, три ресторана Сушкоф и пицца поздравили наших гостей со Всемирным днем ребенка — в филиалы на Мамина-Сибиряка, Фурманова и Хохрякова пришли юные кулинары, чтобы научиться делать онигири!
Пока дети были увлечены своим занятием, родители коротали время, делая заказы. В результате мы получили:
- 23 довольных ребенка;
- 23 их лояльных родителя, которые подходили выразить свою благодарность организаторам после мероприятия и делились впечатлениями в соц. сетях;
- Выручку в зале
Фурманова: 14 600 рублей
Мамина-Сибиряка: 23 200 рублей
Хохрякова: 29 200 рублей
Хотите привлечь гостей в свой ресторан и провести детский мастер-класс? Здесь инструкции о том, как это сделать >>
Творим добро!
В начале года Сушкоф и пицца запустили благотворительный проект — Анкету друга. Это небольшая тетрадка, внутри которой веселые и добрые вопросы. Покупая анкету детям, гости совершают доброе дело — половина вырученных средств направляется на помощь подопечным Центра реабилитации животных УрГАУ.
С февраля по ноябрь продано 2 618 анкет.
В первый раз, в апреле, мы привезли 18 кг лечебного и обычного корма, наполнитель из сосны и медикаменты (левомеколь и апоквел). А 23 ноября — в день собак и доброты, уже 154 кг корма.
И на этом мы не останавливаемся! Проект продолжается!
Если у вас в филиале закончились Анкеты друзей, взять макеты для их изготовления вы можете в нашей Базе знаний >>
Тепло по-новому
Подходит к концу тестирование экспериментальной компактной инфракрасной системы подогрева блюд без использования теплового шкафа. Агрегат не занимает место на кухне, так как монтируется на потолок (а вернее везде, где его можно подвесить). При этом система значительно дешевле теплового шкафа — аж на 85%!
Возможные минусы:
Есть вероятность, что в летний период на кухне будет локальное повышение температуры. Но летом, можно ее и не использовать.
Тестирование проводится на одном из филиалов Сушкоф и пицца в Екатеринбурге. На днях бренд-шеф Михаил Курмачев подведет его итог: замерит и проанализирует эффективность. В случае успеха, будем масштабировать на все филиалы УК и рекомендовать партнерам.
Бот для вопросов по СУ
Создали бота с помощью которого можно обратиться в IT-отдел Сушкоф и пицца. Его зовут @su_pyrus_bot, и вот, как он работает:
Вы пишите в бота в таком формате:
- Проблема;
- Филиал;
- Скриншот;
- Ссылка (если необходимо)
Сообщение из бота попадает в Pyrus. Со своей стороны мы отвечаем в Pyrus максимально оперативно.
Если не ответили в течение часа — пишите в чат планшетов и маршрутизации, что в боте долго нет ответа и призывайте @poqi4
О чем продолжаем писать в чате планшетов: пробить/перебить заказ, срочные проблемы (которые не ждут час). Если проблема терпит (ну, относительно), пишите сначала в бота. Например: блюдо выходит не на той станции, некорректный вес в бланке/на станции.
Ниже фотоинструкция по тому, как правильно работать с ботом:
Зарабатываем больше в зале!
Для увеличения среднего чека и скорости обслуживания в зале ресторана, мы подготовили для вас 2 новых инструмента: «Кивок Салливана» и принцип «Елочки».
Как это влияет на продажи и как это работает, расскажем в обучающем видео.
Большие выручки и большие поставки
Видео о том, как правильно принимать товар/продукцию от поставщиков «от» и «до».
Правила, перечисленные в видео, помогут вам избежать прием на подразделение некачественной продукции и, как следствие, уйти в дальнейшем от ненужных действий по возврату продукции поставщику.
Напоминаем, мы ищем коллег!
Мы по-прежнему продолжаем активный поиск сотрудников в рестораны: менеджеров смен, поваров, курьеров и мойщиц. В целом, мы всегда в поиске талантов!
Если кому-то из ваших друзей и знакомых, членов семьи и прочим родственникам хочется поработать в крутой компании и коллективе — пишите или звоните Екатерине Анищенко: @Katerina_Anishenko, +7 967 632-90-30. Она непременно поможет!
А еще, некоторые на этом даже могут подзаработать! Узнайте, действует ли в вашем филиале механика Приведи друга, по которой ты можешь найти и устроить к себе в ресторан нового сотрудника и получить за это несколько тысяч рублей!
Индекс счастья
Индекс счастья поваров за период с 14.11 по 20.11: 4,55 (+0,11)
Индекс счастья курьеров за период с 14.11 по 20.11: 4,53 (+0,01)
Традиционная викторина по прошлому выпуску!
(Не забывайте представиться в конце, чтобы мы могли вас найти и вручить приз)
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
Успехов всем и удачи! Спасибо за внимание! Пока-пока)
Улучшайзер Едайджеста
Напишите нам, какие улучшения вы хотите видеть
на страницах наших выпусков!
