В минувшее воскресенье, 26 марта, в ресторанах Екатеринбурга: на Фурманова, Чкалова, Патриотов, а также в Верхней Салде и Ревде провели детский мастер-класс по приготовлению пиццы.

В некоторых филиалах был аншлаг, а на Фурманова записалось всего 4 человека, но это не помешало поднять выручку по сравнению с прошлым воскресеньем на 10%. На Чкалова же, прирост выручки составил 23%. В Верхней Салде прирост по выручке — 59%.

Конечно, теплую погоду нельзя недооценить, но все-таки счастливые дети после мастер-класса и их довольные родители, это самый прекрасный канал распространения информации. А к тому же, еще довольно бюджетный.

Всем ресторанам настоятельно рекомендуем хорошо подготовиться к предстоящему апрелю (это сезонный спад выручки), и запланировать проведение мастер-классов в ресторанах.

Продолжаем поддерживать студентов. В этот раз стали спонсорами Мисс и Мистер Горного университета. Подарили победителям сертификаты в Сушкоф и пицца и рассказали о сотрудничестве.

В рамках акции за 2 месяца сотрудничества привлекли 60 новых гостей.

Ежегодно в «Час Земли» во всех странах и городах-участниках выключается подсветка памятников, муниципальных и коммерческих учреждений и других организаций, участвующих в акции. Любой человек может стать участником — для этого нужно также выключить электричество в своем доме или квартире на один час, в знак небезразличного отношения к ресурсам нашей планеты.

В Сушкоф и пицца к акции присоединились: Екатеринбург, Ревда, Нижний Тагил, Верхняя Пышма и Оренбург. Там отключили вывеску и подсветку на окнах.

Спасибо, коллеги за ваше экологичное неравнодушие!

По итогам прошедшей недели хотим отметить филиалы Верхняя Салда и Сысерть.

Верхняя Салда сохраняет отличную динамику по улучшению качества блюд: за прошлую неделю NPS кухни составил 4,93.

Сысерть: NPS кухни -- 4,92, и ни одного «недовоза»!

Филиал Уралмаш также отработал всю неделю без единого «недовоза» -- спасибо за внимательность и ответственный подход!

Филиал Нижний Тагил 3 оказался самым быстрым за прошедшую неделю -- скорость доставки составила всего 28 минут!

Филиал Оренбург не сбавляет обороты: динамика по выручке от недели к неделе +18%, при этом сохраняется скорость доставки 36 минут и NPS 4,92!

Филиал Аптекарская очень эффективно поработал с жалобами на «недовозы». По итогам недели удалось сократить количество «недовозов» в 2 раза. При этом сохраняются и достойные операционные показатели: время доставки 41 минута, NPS 4,93.

Спасибо филиалу Березовский за результаты прошедшей недели: чек лист 88,08%, при этом гости высоко оценивают качество блюд и доставки на протяжении уже двух недель к ряду! Средний NPS по их итогу -- 4,9.

Филиал Пышма за прошедшую неделю сохранили скорость доставки 37 минут при NPS 4,9. Высокий уровень гостеприимства и отличные операционные и финансовые показатели -- прирост по выручке год к году более 20%.

Спасибо за работу и результаты!

Ирина Векшина:

По итогу прошедшей недели хочу поблагодарить команды филиалов Бардина и Фурманова!

Команда смогла улучшить показатели по времени доставки, и выйти в целевые 45 минут по территории, а также результативно поработали над качеством -- смогли по итогу недели сократить жалобы на качество на 40% по отношению к прошлой неделе.

необходимо проявить определенные компетенции (навыки), без которых просто не обойтись в реальной жизни ресторана. Результатом ассесмента является подробный отчет, который включает в себя обратную связь по заданиям, а так же рекомендации как сотруднику, так и руководителю, в каком направлении нужно развиваться для роста и развития сотрудника.

А судьи кто?

В процессе оценки нет правильных готовых ответов, ведь это симуляция настоящего бизнеса, где возможно все и все стремительно меняется, поэтому в качестве наблюдателей выступают операционные директора, HRBP и директор по персоналу, которые обладают огромным опытом в построении бизнеса, управлении и разработке стратегий. Их обратная связь – очень ценная штука и ребята выходят с вдохновением, новым взглядом на процессы и пониманием своего уровня на данный момент и направления развития на перспективу.

Мы рады сообщить, что открываем возможность поучаствовать в ассесменте абсолютно всем менеджерам сети бесплатно. Для этого вам необходимо написать Екатерине Анищенко.

Чего мы ожидаем от кандидата: опыт работы поваром или наставником на кухне; опыт проведения обучений и взаимодействия с сотрудниками УК или руководителями подразделений (например, вы помогали бренд-шефу в проведении дегустаций, или вы помогали менеджеру смены составлять заявку/график).

Нам важно ваше умение организовать себя и других людей, желание оптимизировать свой рабочий процесс и автоматизировать его. Любовь к людям и обучению необходимы!

Что будем делать: обучать людей, собственников бизнеса и простых поваров; создавать стандарты и проверять их на практике; делать отработки блюд; проводить аттестацию и сертификацию сотрудников; открывать филиалы с нуля и повышать эффективность существующих подразделений.

ВАЖНО!!! Ждем от кандидата готовность к командировкам в другие города.

В свою очередь, мы предоставляем уютное рабочее место, 8-ми часовой рабочий день в 5-дневную неделю, много интересных и разнообразных задач, которые прокачают твои навыки взаимодействия с людьми и управления процессами. Классный слаженный коллектив, ну и, конечно, конкурентную заработную плату, премию, компенсацию проезда.

Кому звонить и писать: Макеровой Светлане, 8 904 54 95 660. С 10:00 до 17:00 в будние дни.

Дерзайте -- вакансия классная. А если считаете, что это вам не подходит -- рекомендуйте друзьям и знакомым!

Индекс счастья поваров за период с 20.03 по 26.03: 4,62 (+0,08)

Индекс счастья курьеров за период с 20.03 по 26.03: 4,60 (-0,02)

16 участников Викторины не очень много, и это печально -- хочется, чтобы было массовей участие, но вот победителей в этот раз несколько больше -- 6 правильно ответивших и... сразу двое, кто уходит с призом!

Яна Нургалиева, для которой победа не в новинку, и Виктория Орлова, которая регулярно участвует в наших викторинах (за что ей смачный респект), но рандомайзер обратил на нее внимание только сейчас.

Вы, наверное, спросите: «Едайджест, но почему сегодня победителей двое?». И я вам отвечу: «Это все потому, что следующую викторину мы пропускаем»...

Все дело в том, что я ухожу в отпуск на пару недель -- Едайджесту тоже нужно отдыхать)

Но вы не расстраивайтесь! Это время пробежит быстро и мы встретимся вновь! Более того, все те яркие события, что произойдут за время моего отпуска, не пройдут мимо вас -- о них вы обязательно узнаете в следующем выпуске)

Так что до встречи друзья! Всех благ!