Валерия Лузина
Руководитель проекта
— Поделись своими первыми впечатлениями от компании:
Прекрасные люди с прекрасными увлечениями, отзывчивые и доброжелательные. Надеюсь на долгое сотрудничество.
— Род деятельности до Сушкоф:
10 лет посвятила себя Fashion индустрии, сейчас случился мощнейший выход из зоны комфорта.
— Какие задачи стоят перед тобой в нашей компании?
Запустить новый ресторан и доставку корейской кухни.
БЛИЦ-ВОПРОСЫ не о работе:
— Чем увлекаешься в свободное время?
Спорт, музыка и книги.
— Какую сверхспособность хотелось бы иметь и почему?
Это элементарно! Есть и не толстеть!
— Какие новые профессиональные навыки хочешь получить и почему?
Управление командой, потому что люди -- это самое важное и ценное.
— Какой фильм/сериал/книгу рекомендуешь посмотреть/почитать и почему?
Оппенгеймера, потому что не так давно дочитала книгу.
Катерина Максутова
Технолог
— Поделись своими первыми впечатлениями от компании:
Мне все очень нравится, хороший и общительный коллектив. Компания постоянно развивается и не стоит на месте.
— Род деятельности до Сушкоф:
Грызла гранит науки.
— Какие задачи стоят перед тобой в нашей компании?
Разрабатывать блюда от и до, начиная с идеи и заканчивая реализацией. Придумывать новое и убирать, что не нравится гостям, анализировать показатели, контролировать продажи.
БЛИЦ-ВОПРОСЫ не о работе:
— Чем увлекаешься в свободное время?
Люблю готовить десерты, смотреть видосы развивающие кругозор, плести из бисера, рисовать. Обожаю путешествия и не люблю сидеть на месте.
— Какую сверхспособность хотелось бы иметь и почему?
Быстрое перемещение в любую точку. Не люблю долго добираться куда-либо + экономия на билетах
— Какие новые профессиональные навыки хочешь получить и почему?
Хочу узнать всю внутрянку создания блюд: что, как и почему. Хочу научиться анализировать продажи.
— Какой фильм/сериал/книгу рекомендуешь посмотреть/почитать и почему?
Сериал «Темные начала», зайдет тем, кому нравятся «Хроники Нарнии». Теперь я хочу своего деймона.
Валерия Гаврина
Санитарный контролер
— Поделись своими первыми впечатлениями от компании:
Стильно, модно, молодежно
— Род деятельности до Сушкоф:
Киномакс, менеджер смены
— Какие задачи стоят перед тобой в нашей компании?
Успешно развиваться в отделе Контроля.
БЛИЦ-ВОПРОСЫ не о работе:
— Чем увлекаешься в свободное время?
Дача, уборка, готовка
— Какую сверхспособность хотелось бы иметь и почему?
Телепортация, чтобы сокращать время на дорогу.
— Какие новые профессиональные навыки хочешь получить и почему?
Грамотная речь. Важный навык, как по мне, не только в работе, но и в повседневной жизни.
— Какой фильм/сериал/книгу рекомендуешь посмотреть/почитать и почему?
Сериал – Великолепный век.
Книга – Черный пояс делового общения.
Фильм – Птичий короб.
Чек-лист
с 16 по 30сентября
Лидеры
По доставке:
Рощинская -- 90,8%
Техническая -- 87,8%
Каменск-Уральский и Широкая речка -- у обоих 86%
По ресторанам:
Верхняя Салда -- 94,5%
Техническая -- 93,1%
Радуга парк -- 89,7%
Отстающие
По доставке:
Тюмень Гнаровской
Блюхера
Фурманова
По ресторанам:
Хохрякова
Ревда
Эльмаш
Спросите службу контроля
Ходят слухи, что есть какая-то google-таблица, где можно оспорить кое-какие пункты по чек-листу! Это правда? Где её найти? Как туда попасть?
Действительно, такая таблица существует. В Базе знаний есть раздел, советую с ним ознакомиться -- "Руководство «Оценка филиала Сушкоф и пицца» и положение по проверке ЧЛ". Ссылка на раздел тут .
Таблица оспариваний находится там же. Смотри документ "Положение по проверке" в разделе "Порядок оспариваний".
- Почему чек-лист может ставить минус за телефон на рабочем месте, ведь это такой же рабочий инструмент, как и касса?
2. Можем ли мы принимать заказы и оплату с несовершеннолетних гостей (речь о детях от 7-14 лет)?
(Вопрос был передан Службе контроля в полном объеме, но для Едайджеста -- сокращен)
Телефон является личной вещь. Нахождение личных вещей в санитарной зоне запрещено техническим регламентом таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", а также внутренними санитарными правилами компании.
На данный момент существует пункт в чек-листе "Отсутствие личных вещей в баре/кассовой зоне". В данном пункте нет разделения на санитарную зону и нет. В связи с этим контролер ставит минус в случае обнаружения личных вещей в вышеуказанной зоне.
Да, можем. У нас в принципе нет оснований отказывать в обслуживании несовершеннолетним с 6 лет. За исключением, естественно, продажи товаров, запрещенных к продаже несовершеннолетним (пиво, например). Они могут расплатиться картой и могут воспользоваться бонусной программой.
Задай вопрос в этому выпуске, чтобы получить ответ в следующем!
Хорошие новости
Благодарим партнеров и команду филиала Тюмень, которые показали свой хороший результат по чек-листу – 82,14 %. Верим, что это не случайность, а новая положительная закономерность.
Благодарим партнера и команду филиала Щербакова. Они не перестают показывать положительную динамику по NPS -- вот уже стабильные 4,85.
Благодарим партнеров и команду филиала ЖБИ за хороший общий NPS 4,83 и всего одна жалоба на кухню.
Отдельно хотим отметить филиал Эльмаш, у которых всего 1 недовоз за неделю – молодцы!
По итогам прошлой неделе хотим также отметить филиалы:
- Широкая речка -- достойный показатель по NPS кухни 4,81.
- Полевской -- быстрая доставка 44 минуты и NPS 4,82.
- Отдельное спасибо за работу над недовозами филиалу Аптекарская -- 4 за неделю.
Всем привет! Новости живы и никуда не пропали. Начнем-с.
У всех должен был обновиться ККМ-агент, где мы добавили подушку безопасности для нештатных ситуаций. Вот ее суть:
В случае неожиданного падения СУ, вы не потеряете заказы – мы доработали ККМ-агент так, что теперь можно будет открыть бланк заказа прямо оттуда, нажав на кнопку "Печать"!
Есть инструкция, как пользоваться -- тык сюда. Чуть позже перенесем в Базу знаний.
Если эта функция у вас недоступна, возможно, что ваш антивирус «съел» новый ккм-агент, так что проверьте версию – должна быть 2.3.3.3
Если версия отличается – вот тут можно скачать и установить вручную
Добавили выделение жирным шрифтом на раздаче позиций >1.
Сделали мы это, чтобы повар раздачи не потерял ни один ролл, и гость получил заказ полностью.
Внимательно! Если вдруг у вас сломалось отображение на упаковке (поехала верстка, кнопки друг на друга залазят, слишком огромный шрифт и др.), то нужно:
- Нажать на 3 точки в правом верхнем углу
- Пролистать в самый низ
- Найти галочку "Версия для ПК" и отключить ее!
Назад в студенчество
Начиная с июля мы начали активное взаимодействие с учебными заведениями (колледжи, ВУЗы), где можно найти молодых ребят, готовых совмещать учебу с работой.
Мы разместили баннеры в общежитиях, на информационных досках для студентов и в соцсетях. Размещение нам ничего не стоило, только расходы на типографию.
Также в сентябре мы запустили акцию для студентов -- «Получи 5000 рублей за закрытую сессию без долгов». Поделимся результатами после первой сессии!
4 октября мы с операционным директором филиалов УК, Андреем Ивановым, провели встречу со студентами техникума «Кулинар», с которым мы уже несколько лет сотрудничаем -- предлагаем учащимся практику в наших ресторанах.
Цель нашего визита -- рассказать о «Сушкоф и пицца» как о динамичной компании и крутом работодателе, у которого хорошо получается растить молодых ребят в звёздочек.
После встречи мы создали телеграм канал со студентами, чтобы на следующей неделе организовать дополнительно экскурсию в ресторан и наш офис.
Отметим, что ВУЗы расположены к сотрудничеству и привлечению их студентов к нам на работу, поэтому пользуйтесь таким источником подбора, в большинстве случаев, бесплатным.
Конкурс поваров
11 ОКТЯБРЯ СОСТОИТСЯ КОНКУРС ПОВАРОВ
Прием заявок завершился!
Участники -- ждем вас 11 октября в 14:00 в ресторане Сушкоф на Фурманова, 126. Берите с собой только форму, вторую обувь и настрой на победу!
Горячие вакансии в УК
У тебя все получится, если ты:
- Уже работал менеджером или всегда хотел попробовать себя в этой роли;
- Управлял командой и имеешь хорошие коммуникативные навыки;
- Понимаешь, что такое ответственность, веришь в свои силы и всегда идешь вперед;
Чем предстоит заниматься:
- Организовать работу кухни и контролировать весь процесс производства пиццы и роллов;
- Организовывать работу курьеров, своевременность доставки;
- Следить за соблюдением всех стандартов компании;
- Вести необходимую документацию;
- Проводить собеседования и обучать новых сотрудников;
- Работать с кассой, инкассировать;
- Участвовать в инвентаризациях
Вакансия открыта для многих филиалов сети! Вот, к примеру, подробности по вакансии менеджера на Мамина-Сибиряка >>
- Проведение ремонтно-технического обслуживания
- Мелкий текущий ремонт на закрепленном объекте
- Выявление и устранение мелких неисправностей
- Приобретение материалов для проведения ремонта
- Контроль за состоянием оборудования и инфраструктуры
- Выполнение мелких физических работ
- Умение работать руками
- Общие навыки в электрике и сантехнических коммуникациях
- Опыт работы в сфере эксплуатации зданий от 1 года
- Профильное образование будет преимуществом
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, белая заработная плата;
- Реальные возможности карьерного и профессионального роста;
- Пятидневная рабочая неделя, гибкое начало рабочего дня;
- Корпоративная сотовая связь;
- Скидка на продукцию нашей компании;
- Подарки новичкам после прохождения испытательного срока ( 1 месяц);
- Обучение от опытного руководителя отдела эксплуатации;
- Разнообразные корпоративные мероприятия
Мы предлагаем тебе:
- гибкий график -- можно работать 4 дня в неделю по 4 часа или график 5/2 с плавающими выходными;
- минимальная смена в день -- 4 часа!
- заработная плата полностью зависит от твоего упорства -- оплата за каждый час, дополнительно оплачивается каждый заказ , а так же оплата за каждый километр! В среднем за час можно зарабатывать 200-350 рублей, за неделю 15000-30000 рублей.
- дополнительно увеличить стоимость часа, если поставишь себя заранее в график в 4 смены!
- корпоративное питание, комната отдыха и веселый коллектив;
- акция "Приведи друга к компанию";
- скидки на продукцию компании
Индекс счастья
Индекс счастья поваров за период с 25.09 по 01.10: 4,69 (+0,05)
Индекс счастья курьеров за период с 25.09 по 01.10: 4,52 (+0,04)
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
(Вопросы по прошлому выпуску. Обязательно пишите полное ФИО, чтобы мы смогли вас найти и вручить приз)
Едайджест и викторина: читай • отвечай • побеждай!
