Сегодня
в выпуске:
Мероприятия в ресторанах
набирают обороты
После 10 км спортсмены забежали в ресторан на Блюхера, где их угостили ароматной пиццей и прохладными морсами. Вот видео, как это было >>
1. 4 июня состоятся детские праздники от Сушкоф и Дель Песто сразу в 4 ресторанах Екатеринбурга и в 2 ресторанах Тюмени:
• В ресторане на Уралмаше – детский мастер класс по онигири;
• В филиалах на Фурманова, Эльмаше и Блюхера – детские квесты;
• В обоих ресторанах Тюмени – детский праздник в аниматорами и аквагримом.
2. 8 июня в ресторане на Эльмаше пройдет первый взрослый мастер-класс по приготовлению гунканов.
3. 11 июня в ресторане на Уралмаше пройдет слепая дегустация для взрослых. Гости с завязанными глазами будут пробовать роллы и пиццу, затем они должны отгадать название блюда.
4. Также с 8 июня мы запускаем большую кампанию по экологии. Раз в две недели будем проводить тематические лекции и мастер-классы совместно с эко-консультантом. Начнем с эко-лекций в ресторане на Фурманова. Там мы научим гостей сортировать мусор, различать фракции на примере нашей упаковке. И в конце, конечно же, угостим гостей горячей пиццей.
Планируйте у себя в ресторанах мероприятия как для взрослых, так и для детей. Это привлекает дополнительный трафик в ресторан и повышает узнаваемость бренда!
Инструкции в базе знаний:
Мастер-классы >>
Дегустации >>
Реклама в кинотеатрах города
В силу того, что посещаемость кинотеатров сильно упала, развлекательные центры используют разные способы привлечения гостей: проведение образовательных мероприятий, розыгрышей и тематических вечеринок. Поэтому, на фоне этого «бума» активностей, мы решили запустить наш рекламный ролик перед каждым кинопросмотром.
Огромные роллы в Челябинске
Результатами рекламы поделимся чуть позже, когда обновятся данные из Wordstat (запросы в Яндексе).
Рекламная кампания
«Можете на нас рассчитывать»
Используем такие инструменты как:
• Реклама в лифтах;
• Реклама у блогеров;
• Раздача брендированных воздушных шариков в людных районах города;
• Реклама на радио (розыгрыши наших сетов и комбо наборов);
• Сотрудничество с организациями и предприятиями, находящимися в непосредственной близости от ресторанов;
• SMS-рассылки, направленные на возвращение старых гостей
Предварительными результатами поделимся уже на следующей неделе!
Новинки «Японии»,
которые запущены в последнюю неделю
26 мая на тестовый период заведена в ассортимент новая категория Гунканы. Пока в ней 2 блюда (Гункан с лососем и Гункан с красной капустой). С 2 июня планируется дополнение — Гункан с тунцом в соусе Никей и Гункан с гребешком в соусе Никей.
31 мая запущены Ролл Микс угорь, лосось и авокадо, а также Микс лосось и авокадо.
Цель заведения данных роллов — предоставить разнообразие вкусов для гостя, а также переключение спроса с классической филадельфии на другие варианты роллов с более комфортной экономикой.
С аналогичной целью 24 мая также был запущен Ролл Филадельфия 3/4 и Конопатый.
Конопатый, к слову, всего за неделю своего пребывания в категории Филадельфия приобрел долю в продажах 7%, откусив 3% от доли у Филадельфии классика, 3% — у ролла с рубленым лососем и 1% — у Филадельфии 3/4.
С 2 июня на тестовый период продаж запускается Ролл с рубленым лососем в соусе лемонграсс у филиалов: Хохрякова, Мамина-Сибиряка, Бардина, ЖБИ, Щербакова, Эльмаш, Уралмаш, Каменск-Уральский.
Новинки «Японии»,
которые запущены в последнюю неделю
Обращаю внимание филиалов на качественное исполнение стандарта приготовления Ролла с рубленым лососем — за май 2022 очень сильно снизилась оценка, и на сегодняшний день она составляет всего 6,8! При этом данный ролл один из топовых в своих продажах.
Ссылка на стандарты >>
Цвет просрочки платежа
В отчет по приходным накладным добавили отсрочку оплат по поставщикам — https://su.eda1.ru/turnover/waybill/report. Теперь вы можете приоритизировать свои оплаты!
Как это работает:
Сегодня 1 июня
Если значение отрицательное, значит отсрочка уже закончилась и пошло опоздание по оплате.
Если до оплаты 5 дней или меньше, то число дней красного цвета, если больше, то коричневого. Если 14 и более, то цифра черная и не выделена жирным шрифтом.
Ищем блюда по лососю
В отчет по блюдам — https://su.eda1.ru/handbook/menuProduct/admin, добавили поиск по ингредиентам.
Теперь можно легко и просто найти все блюда, в которые входит определённый ингредиент!
НА СТАРТ, ВНИМАНИЕ...
Каждый этап — отдельная большая игра:
- Бадминтон;
- Баскетбол;
- Мини-футбол;
- Картинг;
- И Крооооооссфит!
За спортивные достижения команды будут получать баллы и двигаться вверх по турнирной таблице. Команда, набравшая максимум баллов получит главный приз турнира и Кубок победителей!
Болельщики тоже смогут себя проявить!
Вас ждет серия спортивных челленджей, которыми вы сможете поддержать свою команду и помочь ей заработать дополнительные баллы в турнире!
Подробности турнира и регистрация команд на сайте >>
Заявки от команд на участия принимаются до 10го июня.
И торопитесь — первая зарегистрировавшаяся команда
получает +1 балл за скорость!
Горячие вакансии УК
Обязанности:
- Оперативное управление call –центром (команда работает удаленно);
- Контроль качества работы операторов, координация работы операторов;
- Планирование и контроль графика, итоговый отбор кандидатов на вакансии операторов, решение сложных вопросов с клиентами;
- Написание/изменение стандартов/программы обучения, поддержание и развитие клиентоориентированного подхода к работе с гостями
Больше информации ищите по ссылке >>
- Аудит всех счетов бухгалтерского учета, своевременная проверка правильности разнесения операций;
- Система налогообложения ОСНО,УСН (доходы минус расходы), патент;
- Сдача отчетности ЕГАИС; (не обязательно);
- Работа с банками, взаимодействие с ИФНС;
- Контроль бесперебойной работы кассового оборудования
Обязанности:
- Развитие и продвижение категории:пицца,роллы и салаты, десерты, морсы, супы;(на каждую позицию требуется отдельный сотрудник);
- Формирование структуры ассортимента управляемой категории;
- Планирование основных показателей;
- Адаптация ассортимента под потребности покупателей;
- Отслеживание изменений рынка;
- Взаимодействие с поставщиками
В связи с усилением штата и открытием новых филиалов объявлен набор поваров в разные районы Екатеринбурга. Требований не много, но они важны: опыт работы от 6 месяцев, знать и уметь хорошо готовить блюда японской кухни и пиццы. Всему остальному научим сами!
Больше информации ищите по ссылке >>
- управлять сменой поваров;
- составлять графики и производить расстановку персонала по станциям;
- организовывать работу кухни на смене;
- обеспечивать контроль качества и скорости блюд
- адаптация и обучение новых сотрудников
Больше информации ищите по ссылке >>
Индекс счастья
Индекс счастья поваров за период с 23.05 по 29.05: 4,48 (+0,1)
Индекс счастья курьеров за период с 23.05 по 29.05: 4,44 (+0,04)
Напишите нам, какие улучшения вы хотите видеть
на страницах наших выпусков!
