Едайджест
Сушкоф и Дель Песто
8-12 июня 2020
Запуск Онигири
Изменения в сроках поставки формочек для Онигири
Внимание!
Груз с формочкаи задерживается на таможне :(
Мы рассчитываем, что ближайший срок поставки будет 19 июня. Поэтому срок запуска онигири переносится на следующий понедельник, 22 июня.
Коллеги, для запуска Онигири вам потребуются специальные наклейки:
1. Контрагент - Типография Гуд Принт (в системе учета - Гуд Принт).
2. Номенклатура - Наклейки для Онигири.
Кто еще не сделал заявку, сегодня самое время!
Также на этой неделе ждем фото отработок Онигири от тех филиалов, у кого есть формочки, листы нори и наклейки.
Спасибо!
Груз с формочкаи задерживается на таможне :(
Мы рассчитываем, что ближайший срок поставки будет 19 июня. Поэтому срок запуска онигири переносится на следующий понедельник, 22 июня.
Коллеги, для запуска Онигири вам потребуются специальные наклейки:
1. Контрагент - Типография Гуд Принт (в системе учета - Гуд Принт).
2. Номенклатура - Наклейки для Онигири.
Кто еще не сделал заявку, сегодня самое время!
Также на этой неделе ждем фото отработок Онигири от тех филиалов, у кого есть формочки, листы нори и наклейки.
Спасибо!
Бэнто-ланчи
Упаковка для Бэнто
Бэнто стало настолько популярным, что все планируемые запасы упаковки для запуска кончились...
Поступление новой партии ждем к 22 июня!
Очень просим филиалы, у которых на остатках есть упаковка, по возможности делиться с коллегами. Вам плюсик в карму, клиентам вкусный Бэнто!
Те филиалы, у которых заканчивается упаковка, ставят блюда на стоп.
Поступление новой партии ждем к 22 июня!
Очень просим филиалы, у которых на остатках есть упаковка, по возможности делиться с коллегами. Вам плюсик в карму, клиентам вкусный Бэнто!
Те филиалы, у которых заканчивается упаковка, ставят блюда на стоп.
Ассортимент
Первые итоги продаж Римской пиццы от Дель Песто
По итогам первых трех дней продаж интерес к новинке растет!
Продажи:
08.06 - 50 штук
9.06 - 167 штук
10.06 - 199 штук
45% всех продаж занимает Римская пицца с лососем.
На 10.06 доля Римской пиццы в выручке Дель Песто составляет 12%. Это выше прогноза на 4%.
Выручка от продаж Римской пиццы уже в 2 раза выше продаж пиццы размером 20см (где, напомним, есть 17 наименований блюд против 4 у Римской пиццы).
Продажи:
08.06 - 50 штук
9.06 - 167 штук
10.06 - 199 штук
45% всех продаж занимает Римская пицца с лососем.
На 10.06 доля Римской пиццы в выручке Дель Песто составляет 12%. Это выше прогноза на 4%.
Выручка от продаж Римской пиццы уже в 2 раза выше продаж пиццы размером 20см (где, напомним, есть 17 наименований блюд против 4 у Римской пиццы).
Что планируем делать для закрепления успеха продаж Римской пиццы?
- Уже запустили обзвон гостей, которые поставили новому блюду низкую оценку. Соберем обратную связь, чтобы улучшить продукт.
- Прорабатываем рецептуру двух новых Римских, которые поступят в продажу в ближайшее время.
Напоминание:
На неделе с 15 по 21 июня праздников нет, а вот 24 июня объявлен Президентом нерабочим днем! В этот день пройдёт парад Победы.
Трудно прогнозировать, но возможно стоит планировать выручку выходного дня.
На неделе с 15 по 21 июня праздников нет, а вот 24 июня объявлен Президентом нерабочим днем! В этот день пройдёт парад Победы.
Трудно прогнозировать, но возможно стоит планировать выручку выходного дня.
Разговор с бренд-шефом, Игорем Леоненко
Рис, Лосось и Авокадий
Вопрос:
Рис грязный и с инородными предметами, почему так?
ответ шефа:
Да, мы столкнулись с проблемами с рисом "Националь".
Сейчас мы заменили этот рис на другой - «Шинаки». Он чистый и хороший. Новую партию (новый урожай) «Националь» - фасовкой по 3 кг сейчас тестируем на Мамина-Сибиряка.
Сейчас мы заменили этот рис на другой - «Шинаки». Он чистый и хороший. Новую партию (новый урожай) «Националь» - фасовкой по 3 кг сейчас тестируем на Мамина-Сибиряка.
вопрос:
Какой авокадо мы используем и на каком лососе сейчас работаем?
ответ шефа:
По авокадо, в первую очередь берем сорта «Хасс». Он не чернеет и не горчит. Авокадо из Перу или Юар может горчить и бывает, что чернеет. В целом по нему не очень стабильное качество и большой процент отхода.
По лососю. Сейчас работаем с замороженным лососем из Чили.
До него был охлажденный Мурманский. К большому сожалению сейчас его нет, ориентируемся, что поставки возобновятся осенью!
По лососю. Сейчас работаем с замороженным лососем из Чили.
До него был охлажденный Мурманский. К большому сожалению сейчас его нет, ориентируемся, что поставки возобновятся осенью!
Новости санитарного контроля
Отпуска. Депремирования. Соблюдение мер безопасности
1
С 12 по 16 июня Елена Копысова будет в отпуске.
По срочным вопросам обращайтесь к менеджеру по качеству,
Миляуше Гайнитдиновой. Телефон: +7 905 003-58-46
По срочным вопросам обращайтесь к менеджеру по качеству,
Миляуше Гайнитдиновой. Телефон: +7 905 003-58-46
2
Отменяются депремирования за все нарушения по журналу охраны.
Кроме типа "Нарушение санитарных правил".
Вместо депремирования - общий выговор виновному сотруднику.
Вводятся депремирования за подтип нарушения "Коронавирус".
Для линейного персонала - 100 рублей;
для АУП филиал (директор, зам, менеджер) - 500 рублей;
Изменения вступают в силу с 10.06 до особого распоряжения.
Директорам и менеджерам смены собственной сети необходимо ознакомиться с распоряжением и ознакомить сотрудников с изменениями.
Распоряжение
Кроме типа "Нарушение санитарных правил".
Вместо депремирования - общий выговор виновному сотруднику.
Вводятся депремирования за подтип нарушения "Коронавирус".
Для линейного персонала - 100 рублей;
для АУП филиал (директор, зам, менеджер) - 500 рублей;
Изменения вступают в силу с 10.06 до особого распоряжения.
Директорам и менеджерам смены собственной сети необходимо ознакомиться с распоряжением и ознакомить сотрудников с изменениями.
Распоряжение
3
Проблема: поставщики не соблюдают меры безопасности по Коронавирусу.
Решение: По всей сети мы отправили поставщикам информационное письмо о необходимости нахождения в филиалах Сушкоф в масках и перчатках.
Просим сообщать про все случаи нарушений в отдел закупа и отдел контроля.
Форма сообщения: дата; наименование поставщика; фото.
Решение: По всей сети мы отправили поставщикам информационное письмо о необходимости нахождения в филиалах Сушкоф в масках и перчатках.
Просим сообщать про все случаи нарушений в отдел закупа и отдел контроля.
Форма сообщения: дата; наименование поставщика; фото.
4
Проблема: Жара.
Решение 1: По всей сети запущен летний режим доставки блюд: горячие и холодные блюда упаковываются в отдельные пакеты.
Пакеты с холодными блюдами транспортируются в сумках с хладоэлементами. Важно! Бенто-ланчи упаковываем в пакет с холодными блюдами!
Ознакомиться со стандартами
Решение 2: Техническая служба провела мониторинг на исправность и корректность настроек кондиционеров в филиалах собственной сети.
Запланирован ремонт и замена оборудования в нескольких филиалах. О сроках сообщим в следующем дайджесте.
Просим всех партнеров проверить исправность работы кондиционеров.
В рабочий чек-лист с 15 июня добавим вопрос:
"В ХЦ и ГЦ включен кондиционер, температура выставлена на +17/18 градусов". Вес вопроса - 5 баллов.
Решение 1: По всей сети запущен летний режим доставки блюд: горячие и холодные блюда упаковываются в отдельные пакеты.
Пакеты с холодными блюдами транспортируются в сумках с хладоэлементами. Важно! Бенто-ланчи упаковываем в пакет с холодными блюдами!
Ознакомиться со стандартами
Решение 2: Техническая служба провела мониторинг на исправность и корректность настроек кондиционеров в филиалах собственной сети.
Запланирован ремонт и замена оборудования в нескольких филиалах. О сроках сообщим в следующем дайджесте.
Просим всех партнеров проверить исправность работы кондиционеров.
В рабочий чек-лист с 15 июня добавим вопрос:
"В ХЦ и ГЦ включен кондиционер, температура выставлена на +17/18 градусов". Вес вопроса - 5 баллов.
Новости HR
Победитель конкурса "Месяц идей"
Анна Шаврина
Знакомьтесь!
Анна Шаврина, повар филиала Каменск-Уральский, работает в компании уже 3 года.
Анна стала победителем в конкурсе креативных маркетинговых идей и получила свой крутой приз - ноутбук! Аня предложила "рекламу бренда на воздушном шаре".
Идея продвигать бренд таким ярким способом родилась у Ани во время серфинга по соцсетям и городским сайтам и мы рады, что она поделилась с нами своим креативом. Рыбка.
Обязательно воспользуемся. Обещаем.
Это первая, но точно не последняя победа Анны в компании. В прошлом году, например, Аня стала призером конкурса "Мисс Каменск-Уральский".
Поздравляем нашего победителя и желаем новых успехов!
Если кто-то из наших коллег еще ждет свой крутой приз, не переживайте. Уже в следующем выпуске новостей познакомим вас с условиями нового этапа нашего конкурса.
Участвуйте, побеждайте и выбирайте свой приз!
Анна Шаврина, повар филиала Каменск-Уральский, работает в компании уже 3 года.
Анна стала победителем в конкурсе креативных маркетинговых идей и получила свой крутой приз - ноутбук! Аня предложила "рекламу бренда на воздушном шаре".
Идея продвигать бренд таким ярким способом родилась у Ани во время серфинга по соцсетям и городским сайтам и мы рады, что она поделилась с нами своим креативом. Рыбка.
Обязательно воспользуемся. Обещаем.
Это первая, но точно не последняя победа Анны в компании. В прошлом году, например, Аня стала призером конкурса "Мисс Каменск-Уральский".
Поздравляем нашего победителя и желаем новых успехов!
Если кто-то из наших коллег еще ждет свой крутой приз, не переживайте. Уже в следующем выпуске новостей познакомим вас с условиями нового этапа нашего конкурса.
Участвуйте, побеждайте и выбирайте свой приз!
Документооборот
Публикация распоряжений об изменениях
Коллеги, напоминаем!
Все распоряжения об изменениях и нововведениях в компании публикуются в новом модуле СУ "Документооборот".
Сейчас не нужно распечатывать документы, подписывать их и направлять фото с вашей подписью, свидетельствующее о том, что вы с ними ознакомились.
Достаточно в разделе: "Мне документы" - "Выполнить", после ознакомления с документом нажать на ссылку "Выполнить" и заполнить кратко отчет по поручению, например "Принято в работу".
Ознакомиться с основными правилами Документооборота, а также посмотреть обучающее видео по работе в новом модуле, вы можете по ссылке: Правила документооборота
Все распоряжения об изменениях и нововведениях в компании публикуются в новом модуле СУ "Документооборот".
Сейчас не нужно распечатывать документы, подписывать их и направлять фото с вашей подписью, свидетельствующее о том, что вы с ними ознакомились.
Достаточно в разделе: "Мне документы" - "Выполнить", после ознакомления с документом нажать на ссылку "Выполнить" и заполнить кратко отчет по поручению, например "Принято в работу".
Ознакомиться с основными правилами Документооборота, а также посмотреть обучающее видео по работе в новом модуле, вы можете по ссылке: Правила документооборота
Индекс счастья
Индекс счастья поваров и курьеров с 1 по 10 июня
За период с 1 по 10 июня мы получили 1072 оценки и 28 комментариев от поваров и курьеров. Было много комментариев от курьеров про низкую скорость работы старых компьютеров. И сегодня сообщаем, что на филиалах Мамина-Сибиряка и Уралмаш установлены новые компьютеры. Это точно :)
Ждем обновления железа во всех остальных филиалах!
Следующие на очереди: компьютеры менеджеров на Хохрякова, курьеров на Бардина и ЖБИ.
Ждем обновления железа во всех остальных филиалах!
Следующие на очереди: компьютеры менеджеров на Хохрякова, курьеров на Бардина и ЖБИ.
Новости партнеров
Открытие филиала "Широкая Речка" в Екатеринбурге
4 июня открылся новый филиал в ТЦ Юла на Широкой Речке. Это 3 филиал наших партнеров! Пока Широкая Речка работает только на доставку и самовывоз, но товарооборот впечатляет.
За неделю с 4 по 10 июня выручка филиала - более 500 тысяч рублей.
В связи с ситуацией по коронавирусу зал пока закрыт, но он уже готов к работе.
С нетерпением ждем открытия зала, так как на Широкой Речке планируется работа еще и летней веранды!
Интервью с партнером уже готовим. Читайте его в следующем выпуске наших новостей.
Каждому нашему партнеру желаем больших успехов и новых открытий!
За неделю с 4 по 10 июня выручка филиала - более 500 тысяч рублей.
В связи с ситуацией по коронавирусу зал пока закрыт, но он уже готов к работе.
С нетерпением ждем открытия зала, так как на Широкой Речке планируется работа еще и летней веранды!
Интервью с партнером уже готовим. Читайте его в следующем выпуске наших новостей.
Каждому нашему партнеру желаем больших успехов и новых открытий!
Информация для самых внимательных.
Найдите рыбку в тексте и пришлите ее фото Богдану в WhatsApp 8-982-767-13-10.
Первых трех человек ждет поощрительный приз и звание:
Самый внимательный читатель Едайджеста!
Найдите рыбку в тексте и пришлите ее фото Богдану в WhatsApp 8-982-767-13-10.
Первых трех человек ждет поощрительный приз и звание:
Самый внимательный читатель Едайджеста!
Мы работаем над удобством, содержанием и форматом новостей.
Пожалуйста, пишите свои комментарии и пожелания. Ваша обратная связь важна и нужна.
WA 8-982-767-13-10
Пожалуйста, пишите свои комментарии и пожелания. Ваша обратная связь важна и нужна.
WA 8-982-767-13-10
Спасибо за внимание! Следующий выпуск новостей ровно через неделю.
