#120 (2.02.23)
Едаиджест
— Сушкоф и подкасты —

Подкаст наращивает не только публику постоянных слушателей, но и численность гостей выпусков — сегодня их сразу три. Гости отличаются не только красотой, но и завидными карьерными амбициями, что они планомерно реализуют в Сушкоф и пицца!


Встречайте заместителя директора ресторана на Щербакова Дарью Кочетову и двух поваров-наставников Азизу Жолдошеву с Хохрякова и Елизавету Хореняк — с Фурманова.


Коллеги нашли время, чтобы прийти на наш подкаст и подробно ответить на несколько интересных вопросов:


  • Как они пришли в Сушкоф?
  • Что стало драйвером для роста?
  • Какие карьерные возможности сотрудники ресторана видят для себя?
  • Каков дальнейший путь развития видит для себя каждый из приглашенных гостей?

Словом, приглашаем к прослушиванию!


И обязательно воспользуйтесь нашей новой функцией оценки подкаста и не забывайте делиться им с коллегами!

Как вам выпуск?
— Маркетинг —

Уроки этикета в Сушкоф и пицца

В Верхней Салде прошли уроки этикета. Студия сценического балета ровно неделю назад, 26 января, организовала урок в нашем ресторане, где дети узнали:


  • Можно ли есть пиццу руками?
  • Когда сказать спасибо?
  • и многое другое...

Юные танцоры узнали ответы на все вопросы и наелись пиццы. Выручка зала и самовывоза увеличилась на 12% по отношению к предыдущему четвергу.


Сушкоф в кино


Продолжаем партнерство с киноклубом Стандарт 2.0 Сети кинотеатров Премьер зал. В прошедшую субботу, 28 января, в Кинокультурном центре Омега клуб собрал полный зал на 60 мест. В welcome-зоне гостей встречали бокал игристого и горячая пицца от Сушкоф и пицца, а перед сеансом транслировали наш рекламный ролик.


Если вы тоже хотите попасть на большой экран кинотеатра, у нас есть готовый ролик для этого.

Умеем шутить над собой

В минувшую субботу, 28 января, мы стали партнерами Qwerty Stand Up в Екатеринбурге.


В Red Cooper Bar собралось порядка 50 гостей, которые узнали от ведущего промокод на подарок при заказе от 1500 рублей в Сушкоф и пицца. А также трое гостей выиграли сертификат на 1000 рублей.


Дегустация кальцоне


В это воскресенье, 29 января, в ресторанах Екатеринбурга, Ревды и Верхней Салды прошли дегустации кальцоне. Более 150 человек попробовали сочные новинки Михаила Курмачева и выбрали самый вкусный кальцоне — с лососем и соусом песто.


Его средняя оценка по результатам опроса 4,73 из 5. Не все оценили кальцоне с ветчиной и цукини, поделившись мнением, что цукини — ингредиент на любителя.


Целью мероприятия была не только реклама новых блюд, но и привлечение гостей в залы и увеличение выручки. Благодаря дегустации воскресное количество заказов в зале увеличилось на 22% по отношению к предыдущей неделе.


Если вы тоже хотите провести дегустацию в своем ресторане, в Базе знаний рассказываем, как это сделать. Также вы можете присоединиться к большой дегустации нори темпура и гунканов, которая состоится 12 февраля.

Расширяем круг друзей

Поздравили команду «Лето на заводе», которая 29 января в Ельцин Центре отметила свое четырехлетие. На мероприятии присутствовало более 300 человек, среди которых были партнеры, представители администрации и волонтеры проекта.


Все они узнали от ведущего мероприятия, что в марте Сушкоф и пицца откроется в Сысерти и это объявление вызвало громкие аплодисменты от гостей вечеринки.


А в ближайшее время об этой новости узнают и подписчики «Лето на заводе» в разрешенных и запрещенных соцсетях.


Мероприятие было костюмированное — темой были 4 стихии. Авторы самых творческих образов получили подарки от Сушкоф и пицца.

Новые вывески

Рестораны Сушкоф и пицца постепенно обзаводятся новыми вывесками. На этой неделе обновились рестораны на Хохрякова, 74 в Екатеринбурге и на Университетской Набережной, 54 в Челябинске.

Расскажите о своем любимом блюде

В нашем телеграм-канале запустили рубрику — «Любимое блюдо сотрудников Сушкоф и пицца». Первопроходцем стала Алена Баранова.


В «говорящем кружочке» она рассказала о своем любимом, божественно-вкусном китайском чае улун с земляникой. Спасибо ей за это!


А сейчас мы ищем новых героев рубрики!


Если вы хотите стать нашим героем и рассказать о своем любимом блюде, то записывайтесь в табличке. Позже мы отберем самые интересные варианты и свяжется с вами.


P.S. Для съемки видео мы, конечно же,

подарим вам ваше любимое блюдо)

— Контроль —

Чек-лист

с 11 по 29 января 2023

Лидеры

По доставке:


Техническая - 94,96%

Мега - 90,74%

Рощинская - 90,69%


По ресторанам:


Техническая - 98,21%

Рязань Дзержинского - 94,23%

Радуга парк - 89,29%

Отстающие

По доставке:


Тюмень Тихий

Бардина

Каменск-Уральский


По ресторанам:


Тюмень Гнаровской

Автовокзал

Кольцово

— Франшиза —

Хорошие новости

За прошедшую неделю самыми быстрыми в Екатеринбурге были филиалы:

  • Широкая речка — 38.7 минут;
  • Эльмаш — 38.8 минут;
  • Жби — 39.6 минут

Спасибо филиалам за качественную работу и высокую оценку кухни гостями:

  • Тюмень Тихий — 5;
  • Сургут — 4.96;
  • Рязань. Дзержинского — 4.95

Прекрасный результат по чек листу показали филиалы:

  • Техническая — 95,35%;
  • Рязань. Новоселов — 89,37%;
  • Рощинская — 88,94%

Благодарим филиал Рязань (Новоселов) за проведение мастер-класса для школьников! Подробнее о нем мы уже писали в прошлом выпуске, но это не повод не сказать еще раз спасибо партнерам за отзывчивость и вовлеченность!


Также хотим сказать спасибо и филиалу Верхняя Салда — партнеры регулярно проводят у себя различные мероприятия. 27 января, например, в ресторане прошел урок этикета для маленьких гостей, а угощали их горячей пиццей и морсом, о чем вы также могли прочитать в этом выпуске!

— Коммерция —

Разнообразие в меню

Мы запустили на тест долгожданные завтраки:


  • Каша с грушей и корицей;
  • Соленая каша с луком и беконом;
  • Несколько видов поке-завтраков.

Очень хорошо себя показали блюда, запущенные на 3-й неделе января 2023, а именно:


  • Нори-темпура (даже обогнали по продажам гунканы, хотя изначально прогноз был иным);
  • Кальцоне с лососем (показали весомый прирост к продажам после запуска блюда по всей сети).

Сейчас в работе постное меню. Основа останется типовой, но некоторые блюда будут доработаны, а какие-то окажутся новинками, такие как, например, постная пицца том кха.

— IT-отдел —
Всем привет!

На этой неделе мы не публиковали доработок Системы учета, при этом многое уже в процессе и уж в следующих новостях наша колонка будет пожирнее!


Грядут праздники (много и подряд) и мы уделяем особое внимание нашей инфраструктуре, чтобы каждый гость смог без проблем сделать заказ, а рестораны — приготовить и очень-очень быстро доставить блюда до гостя!

— HR-отдел —

Взяли «Кубок мира» по волейболу!

Сборная команда «Жизньмарт-Сушкоф» стала победителем второго дивизиона «Кубка мира по волейболу» среди корпоративных команд. Чемпионат прошел в субботу, 28 января, в ФОК «Росток». Всего в соревнованиях приняли участие 12 команд-представителей разных организаций Екатеринбурга.


Торжественная церемония открытия началась в 10:00 с выноса корпоративных флагов. Далее 12 команд разбили на три подгруппы. Соревнования проходили сразу на трех площадках в одну серию до 21 очка. По итогам игр в подгруппах определились два дивизиона, в которых спортсмены играли также в одну серию до 15 очков.

Во втором дивизионе команда «Жизньмарт-Сушкоф» уверенно обыграла соперников во всех играх, что позволило нам выйти на первое место в дивизионе.


Итого 5 побед из 5.


На церемонии награждения победителям вручили кубок и медали за 1 место, а также подарки от спонсоров.


Поздравляем ребят с победой. Гордимся каждым участником!


Больше фото тут >>

Горячие вакансии в УК

Работа с задолженностями

Своевременно созданные и оплаченные задолженности залог своевременно оказанных услуг и вовремя полученных товаров. Словом, это очень важно!


  • Что такое договор в Системе учета?
  • Кто заводит договор в СУ?
  • Какие бывают типы договоров?
  • Как создается задолженность?
  • Кто и каким образом ее подтверждает?
  • Какие статусы проходит задолженность?
  • Какие бывают типы оплат?

Обо всем этом в обучающем виде рассказывает делопроизводитель Ольга Полуянова.

Скажи спасибо коллеге!

Теперь официально -- стеснение было побеждено, и заслуженная благодарность стремительно настигает вас! С чем мы всех и поздравляем)


От кого: Дарья Костромина

Кому: Архипову Денису, Ригеру Илье, Харебадзе Лали, Лучанской Елене и отделу HR

Коллеги, спасибо за поддержку, обратную связь и рекомендации! Это очень важно в новых начинаниях, особенно когда ощущаешь себя «вечным студентом»!


От кого: Наталья

Кому: Марии Шаповаловой и Полине Гавриловой

Большое спасибо девочкам за отзывчивость и помощь в любое время дня и ночи!


От кого: Ксения

Кому: Всему коллективу Мамина Сибиряка

За помощь, советы и опыт!


От кого: Татьяна Фадеева

Кому: Мезонина Татьяна

За хорошее настроение, отзывчивость и позитивный настрой!


От кого: Инга Балезина

Кому: Титлянова Алена

Хочу сказать тебе спасибо! За твою доброту, отзывчивость и суперскорость!


От кого: Инга Балезина

Кому: Лиско Марина

Нет тебя отзывчивей человека! Я хочу тебя поблагодарить за все те добрые дела, которые ты делаешь для всей нашей команды!


От кого: Инга Балезина

Кому: Гаврилова Полина

Твоя помощь – бесценна, потому что ты умеешь вовремя заметить все неточности и ошибки, допускаемые в процессе работы. Спасибо тебе!


От кого: Лали

Кому: Насте Овсянниковой

За профессионализм, Настя большая молодец, делает титаническую работу


От кого: Инга Балезина

Кому: Грозных Ирина

Ты всегда справляешься со всеми трудностями. Тебе любая рыба по плечу! Так держать)


От кого: Инга Балезина

Кому: Всем коллегам, кто работает со мной )

Хочется поблагодарить за честный труд всю команду! Наша команда с каждым днем становится все дружнее, опытнее и успешнее! Мы бы не достигли таких результатов, если бы не ваши трудолюбие, компетентность и креативные идеи! Спасибо вам за каждый рабочий день! Я вас очень ценю!


От кого: Дарья Костромина

Кому: Ирине Грозных , Владимиру Соболеву

Коллеги, спасибо за помощь в транспортировке подарков для ресторанов на новый год и в будущие гендерные праздники. Вы делаете коллег счастливее!


От кого: Анонимно

Кому: Кате Анищенко

Человек, который всегда поможет!


От кого: Моря

Кому: Акималь

Спасибо, брат, за всё!


От кого: Инкогнито Автовокзала

Кому: Арина Евгеньевна и Сергей Сергеевич. Работникам колл-центра, моим коллегам (хоть и не поймут кто это). Отделу обучения. Вообще абсолютно всем спасибо, кто работает в Сушкоф

Спасибо всем за все. Каждый в Сушкоф мне чем-то помогал. Какой я сейчас и с кем я работаю я говорю всем спасибо. Это все поменяло меня. Мое отношение ко всему. Обучение, которое мне дают, отношение. Общение с другими. Я много чего узнал, находясь на своей должности и общаясь со своими коллегами. Спасибо всем!


От кого: Никита Рыжков

Кому: Лена Лучанская и её команда. Моя команда КЦ. Ребята из IT-отдела. Коллеги из бухгалтерии. Таня Бендусова, Лена Вовк, Дима Котельников и остальные ребята из HR-отдела. Лали и Полина. И все остальные коллеги, с кем когда-либо взаимодействовал

За то, что вы лучшие! :)


От кого: Светик

Кому: Макеровой

Спасибо за работу!


От кого: Маша

Кому: Векшиной Ирине

За терпение, поддержку и оптимизм!


От кого: Сушкоф Аптекарская

Кому: Карказов Евгений

Мы гордимся, что работаем с Вами! Ценим и уважаем!


От кого: Эл

Кому: Лена Лучанская

За поддержку))


От кого: Эл

Кому: Мария Боброва

За то что поднимаешь мне настроение и понимаешь мой юмор)))


Не стесняйтесь благодарить, друзья!

Ваше имя
Кому вы благодарны?
За что вы благодарите?

Индекс счастья

Индекс счастья поваров за период с 23.01 по 29.01: 4,43 (-0,14)

Индекс счастья курьеров за период с 23.01 по 29.01: 4,52 (-0,01)

Индекс счастья кассиров за период с 23.01 по 29.01: 4,68 (-0,04)
— Викторина и улучшайзер —

Друзья, «просыпайтесь», ведь викторина никогда не дремлет!


Пришла прекрасная пора подвести итоги викторины! Радует рост участников -- уже 22 человека. Зовите коллег также принимать участие!


Верно ответили на все вопросы 8 участников, что тоже очень много. Коллеги, вы становитесь все внимательнее) Однако победитель, что заберет подарочный промокод, по традиции один — Гаврилова Полина.


Поздравляем Полину, которая оказывается чуть удачливее всех уже во второй раз)

Верстка и редактура: Dмитрий Котельников